Slim koken
Hieronder vind je een aantal praktische tips om energie te besparen met koken.
Zonder nieuwe spullen te kopen kun je al energie besparen:
- Houd de deksel zoveel mogelijk op de pan. Dit zorgt voor 2 tot 3 keer minder energieverbruik.
- Twee centimeter water en deksel op de pan zorgt voor een snellere gaar tijd, waardoor je minder energie nodig hebt en bespaar je tijdens het korter opwarmen van het water. Bladgroenten hoeven helemaal niet onder water te staan. Het vocht geeft al voldoende. Ook blijven met groenten stomen meer vitamines behouden. Let altijd wel op droog koken bij minder water.
- Kies een kleinere pan. Kleinere oppervlakten zorgen voor minder warmteverlies. Zet het vuur niet te hoog als je op gas kookt. Als je op half of laag vuur kookt, duurt het wat langer voor je eten klaar is, maar je bespaart hiermee 45 tot 80% energie.
- Duurzaam koken: zet de pan op een paar kranten en knoop er een theedoek of handdoek omheen. Zet hem in bed en leg er kussens of dekens op. Je kunt er bijvoorbeeld rijst in garen. Kook de rijst vijf minuten in ruim water, dan inpakken en in bed zetten, is in 20-25 minuten gaar! Er bestaan ook stoofzakken, die je zelf kunt maken, ook zijn ze verkrijgbaar. Vraag gerust.
- Besparing groenten koken. Snijdt aardappelen in heel kleine stukjes, daardoor zijn ze eerder gaar en bespaar je energie en kooktijd.
- Zet een koekenpan op een pan kokende aardappelen om bijv. een ei te bakken.
- Vlees of een (vega)burger waarvan je meerdere porties hebt die je de komende dagen eet? Bak de burgers of het vlees dan gelijk allemaal, zodat je het tweede portie de volgende dag of dagen alleen nog even kort hoeft op te warmen. Het gas of de elektriciteit die je voor één burger gebruikt, kun je op die manier efficiënt inzetten door ook de tweede alvast mee te bakken.
- Zet de koelkast in de winter een graadje hoger.
- Koop stoompannen en gebruik daardoor 1 gaspit i.p.v. 2 of 3.
- Maak zelf een stoofzak, ook genoemd hooimadam en stoof je eten gaar. Is het maken niet haalbaar, stoof dan je eten op een krant in een deken onder het dekbed. Kijk voor meer uitleg bij budgetrecept bruine bonenschotel.
Voor meer info over slim koken, volg mijn gratis workshop Lekker voor weinig.
