Houd jij ook zo van chocolade? Ik heb een heerlijk alternatief. In het onderstaande recept is 100% rauwe cacao verwerkt. Normaal kan deze cacao best bitter zijn. In combinatie met de dadels en noten is hij heel smakelijk. Tijdens alle proeverijen die ik heb gegeven was hij favoriet. Daarnaast is rauwe cacao ontzettend gezond. Alle vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen in rauwe cacao zouden niet alleen helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten, diabetes type 2, hoge bloeddruk en osteoporose, maar ook stress reduceren, de spieren ontspannen en de cognitieve functies verbeteren. Voor het recept:

Recept 

Ingredienten (ca. 24 reepjes) 

• 250 gr. cashewnoten
• 150 gr dadels
• 2 el kokosolie
• 2 el cacao (rauw)
• Evt kokossnippers als garnering

Bereiding 

Alles in de blender blenden en daarna uitdrukken in een rechthoekige schaal, daarna min. 4 uur in de vriezer, daarna na ca. 10 min. uit de vriezer, in repen snijden. De repen kunnen daarna ook goed ingevroren worden en zijn snel ontdooit (er zit weinig vocht in)